Polisaharid je vrsta polisaharidnog spoja, koji se sastoji od nekoliko molekula monosaharida. Ima razne zdravstvene efekte, uključujući imunološku regulaciju, antioksidans, antitumorski, protuupalni i tako dalje. Polisaharid može poboljšati ljudski imunitet, smanjiti umor, odgađaju starenje, pospješuju metabolizam, poboljšavaju kvalitetu sna i tako dalje.