Stevia rebaudiana je višegodišnja zeljasta biljka iz porodice Compositae i roda Stevia, porijeklom iz alpskih travnjaka Paragvaja i Brazila u Južnoj Americi. u Kini su uvedeni i kultivisani.Ova vrsta preferira da raste u toplim i vlažnim sredinama i osetljiva je na svetlost. List sadrži 6-12%Stevioside,a visokokvalitetni proizvod je bijeli prah.To je prirodni zaslađivač niske kalorijske i visoke slatkoće, te je jedna od sirovina u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji.
Glavna komponenta ekstrakta Stevije jesteviozid,koji ne samo da imaju visoku slatkoću i nizak sadržaj kalorija, već imaju i određene farmakološke efekte. Stevija se uglavnom koristi za liječenje dijabetesa, kontrolu šećera u krvi, snižavanje krvnog tlaka, protiv tumora, protiv dijareje, poboljšava imunitet i promovira metabolizam. ima dobar učinak na kontrolu gojaznosti, regulaciju želučane kiseline i oporavak nervnog umora. Takođe ima značajan uticaj na srčana oboljenja, karijes kod dece, a najvažnije je da može eliminisati neželjene efekte saharoze.
Zajednički stručni komitet za prehrambene aditive Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda i Svjetske zdravstvene organizacije jasno je naveo u svom izvještaju na svojoj 69. sjednici u junu 2008. da normalne osobe s dnevnim unosom steviozida ispod 4 mg/kg tjelesne težine nemaju nuspojave na ljudski organizam. Steviozidi se široko koriste u oblasti hrane i medicine u Južnoj Americi, Jugoistočnoj Aziji i Dalekom istoku. Ministarstvo zdravlja Kine je odobriloSteviosidekao prirodni zaslađivač sa neograničenom upotrebom 1985. godine, a takođe je odobren steviozid kao pomoćni sastojak zaslađivača za farmaceutsku upotrebu 1990. godine.
Objašnjenje: Potencijalna efikasnost i primjena spomenuti u ovom članku su sve iz javno dostupne literature.
Vrijeme objave: 10.08.2023