Melatonin je hormon koji luče sisari i epifiza ljudskog mozga, a ima niz bioloških uloga, uključujući regulaciju ciklusa spavanja i buđenja, antioksidans, protuupalni i neuroprotektivni učinak.Glavna uloga melatonina je da izazove san, podsjeti ljude da je vrijeme za spavanje, skrati vrijeme za uspavljivanje i poboljša kvalitet sna.Osim toga, ima i snažno antioksidativno djelovanje, koje može ukloniti slobodne radikale u tijelu i zaštititi stanice od oksidativnog oštećenja.Istovremeno, melatonin ima i protuupalno djelovanje, može smanjiti upalu, ublažiti bol i oticanje i druge simptome, te ima određeni učinak na liječenje artritisa, gihta i kronične boli.